Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

28 Temmuz 2013 Pazar

Pide ile Pizza

Eşim (kimden duyduysa) Pidenin üzerine malzemeler koyup şahane bir şey yapacağım dedi.
Olur yapalım dedim.

Yeni kaşar rendeledim. Yarım kangal sucuğu ince ince kestim . 2 yumurtayı çırptım.
Eşim bir pideyi alıp kenarlarından kesti, üstünü çıkardı.
                                 Pidenin Tabanı ve kenarları kaldı.Kenar kısmın ortalarını da kesti.
                                                  Tabana önce tereyağ parçacıkları koydu.
                                                    Sonra rendelediğim kaşar peynirini serti.
                                               Üzerine ince ince doğradığım sucukları koydu.
                                                   Kenarların içine peynir ve sucuk koydu.
                                                              Sucukları eşit dağıttı.
                                                   Sucukların üstüne de tereyağ koydu.
                                                   180 derecelik fırına sürdüm pideyi.
 10 dakika sonra çıkarıp çırpılmış yumurtayı pidenin üzerine döktüm, kenarlarına sürdüm.
                                                   10 dakika daha sürdükten sonra çıkardım.
                                                    Pide pizza yenilmeye hazır. Afiyet olsun.

27 Temmuz 2013 Cumartesi

İftar Sofrası-tmmz 2013

Kayın validemi İftara çağırdım.
Önce ev temizlendi,
Masa hazırlandı, Sonra yemekler yapıldı.
İftar menümüz;İftariyelikler, (hurma, zeytin peynir) Mercimek çorbası,
Kebap, Pirinç pilavı,Sarımsaklı, yoğurtlu kabak kızartması, cacık, domates salatası, limonlu helva, Karpuuuz.
                 Kayın validem çok az yiyebildi. Karpuzu sulu sulu fazla kaçırınca karnı şişti.Kabak kızartmasını da yemeyi unutmuşuz. Masayı toplarken aaa kızartma kalmış dedim.
Peynirli börekte yapacaktım ama zamanım yetmedi. Bir ara evde tek başıma koşuştururken yemek yarışmaları geldi aklıma. Üç saatte menüyü hazırlayıp sunuyorlardı, ben o yarışmada olsam sonuncu olurdum herhalde diye düşündüm. Sonra da pozitif düşünmeye çalıştım. Yaparsın Selma deyip kendime gaz verdim.
Yemekte resim çekmemden hoşlanılmadığı için bu kadar çekebildim.
Herkese hayırlı ramazanlar.

25 Temmuz 2013 Perşembe

Kitap: Yıka Beynini

Kişisel gelişim kitaplarını çok okurum. Severim de.
2011 yılı basımı M. Barış Muslu'nun Yıka Beynini adlı kitabı nı eşimden aldım. Daha ilk sayfalarda etkiledi beni.

Beyin hücreleri kaybedilse bile kalanlar o kadar esnekmiş ki diğerlerinin görevlerini üstlenebiliyorlarmış.


Lokma

Yıllardır hamur işi yaparım ama elimi cıvık hamurun içine sokmaya korkarım. Sanki temizleyemeyecekmişim gibi gelir. Hamuru kaşıkla kızgın yağa atardım ama yuvarlak olmazlardı. Sonunda ablamın cesaretlendirmesiyle  elimi yağlayıp soktum hamura ve korkacak bir şey olmadığını gördüm. Avcumda sıktırdığım hamuru çay kaşığı ile alıp attım yağa. Yağ derin olunca kendiliğinden dönüyorlar. Yağ aşırı kızınca da altını kıstım biraz ki lokmalar yanmasın, sonra yine açtım.

 Hamur her zamanki hamurum. Göz kararı hazırlıyorum ama burada yaklaşık ölçüleri vereyim.
2 yumurta, 2 su bardağı un, varsa peynir suyu( çok lezzet katıyor),1 bardaktan fazla Süt . tuz, bir tutam şeker, 1 çay kaşığı karbonat. Cıvık olacağı için kıvamını göz kararı ayarladım. Tavaya bolca zeytin yağı koydum. Yanma derecesi 240 olduğu için gönül rahatlığı ile kullandım. Diğer yağların daha düşük olduğu için yağ hemen yanıyormuş. Yarım saat dinlendirdiğim hamura yağladığım elimi sokup hamur aldım ve sıktırdım Çay kaşığı ile aldığım hamurları kızgın yağa attım. Pişeni kağıt üzerine aldım yağları çekildi.
 Servis aşamasını çekmeyi unuttum. Pekmeze veya bala batırıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

16 Temmuz 2013 Salı

BELEK

Nisan ayında üç dört günlüğüne Antalya Beleğe gitmiştik.Taslaklar da hazırlanıp unutulan postu görünce yayınlayayım dedim.
...................................Erken tatil.
                   Nisan ayın da soğuk olur diye giremediğimiz havuz. İçerdeki ılık sulu havuza girmiştik.
                                                           İnce kum ve berrak deniz.
                                                             Otelden sahile yol.
                                               Sarısu Denizle otel arasındaki dere muhteşemdi.
                                                                          Xanadu
                                                          Son akşam kokteylde...
                                                                      Havuzlar
      Tarih canlandırılmaya çalışılmış. Beleğin her tarafı yapma sütun ve duvarlarla süslenmişti.
                          Masadaki dekoratif boncuklar çok hoşuma gitti. Kırmızı olanları nar tanesi gibiydi.
Güzel bir geziydi.

14 Temmuz 2013 Pazar

Gümüldür-Tmmz 2013

Türkiyenin bir çok sahilini gördüm sayılır. Yine en sevdiğim sahili Gümüldür.
Yıldan yıla değişiyor gelişiyor. Gençliğimiz, orta yaşlılığımız, çocuklarımın büyümeleri orda geçti.
Annem ler, ablam lar, teyzem ler ve kuzenler de hep oradalar. Zamanında oradan bir ev almadığımıza pişmanız.
 Anneciğim geleceğim diye börekleri hazırlamış. Artık çok zor yapıyor. Ama yapmadan da duramıyor
Başka bir gün tarhana yaptı. Ben pek severek yemesem de bu sefer sevdim.
 Çarşı işi ve ev işlerinin çoğunu babam yapıyor. Annem yoruldu. Babam idare ediyor.
Çok hareketli tez canlıdır babam. Sabah 5.30 da kalkar yürüyüşe çıkar. 2 saat yürür. Beni gören arkadaşlar peşime takılıyorlar der, Sorunları çözmede ustadır, pratiktir.
 Bir gün ablamla Denizatı na gittik, Taksiyle beş dakika, dolmuşla on dakika. Oda fiyatlarını sorduk. Herşey dahil bir kişi 160 tl imiş. Ağustos ayı doluymuş. Temmuzda gelirseniz yer var dediler.
                                                        Ağaçları, yeşilliği, sesliği huzur verdi.
Ablam la Ayvalık tostu yeyip çaylarımızı içtik, Ruhumuzu dinlendirdik, Tostlar da çok büyükmüş, bir tane alsak  yetecekmiş.
Annem hep yorgun.Yaşlılık hiç iyi değil diyor. Yürürken koluma giriyor, diğer elinde bastonu. Biraz yürüyüp biraz dinleniyoruz. Mutfak işlerini kimseye bırakmıyor. Onuda bıraksa yapacak şey kalmayacak diyor. Hem de hareket etmiş oluyor. Yüzündeki hüzün de beni üzüyor.
Geçen yıl Gümüldür için bir tık